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Goldene Kombination: Spargel und Wein aus dem Vechtetal

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  • Erstellt von Erik Driessen

Die Familie Huisman wird Ihnen alles über ihre Weine erzählen, die Sie natürlich mit dem "weißen Gold" kombinieren können.

Welcher Wein passt am besten zu Weißgold? Das flüssige weiße Gold natürlich", lacht Bas Huisman vom Weingut Reestlandhoeve am Rande von Balkbrug. Spargel und Wein aus dem Vechtetal bilden im Frühling die perfekte Kombination. Und das für Produkte, die erst in den letzten Jahrzehnten populär wurden. Für manche Menschen sind sie immer noch ein gut gehütetes Geheimnis, sagt Mutter Wilma Huisman. "Weinliebhaber müssen regelmäßig an den Haaren zu uns gezogen werden. Sie glauben, dass guter Wein nicht aus den Niederlanden kommen kann. Es macht Spaß, wie überrascht unsere Gäste manchmal sind. "

Zugegeben, wer an Westerhuizingerveld denkt, hat nicht sofort Weinberge voller Trauben vor Augen. Die schnurgeraden Straßen führen an Dutzenden von Bauernhöfen vorbei, bis irgendwo ein Weinfass am Straßenrand steht. Eindeutig die Adresse des Weinguts und Pflegehofs Reestlandhoeve. John und Wilma Huisman führen den gemischten Betrieb weiter, den Großvater Huisman in den vierziger Jahren gegründet hat. Ein Leistenbruch bei John brachte sie auf einen neuen Weg: Anfang dieses Jahrhunderts pflanzten sie ihre ersten Rebstöcke auf den Boden des Vechtetals. "Wir haben eine neue Seite aufgeschlagen: Niemand in dieser Region wusste etwas über Weinbau. Jahrelang waren wir der nördlichste Weinbaubetrieb der Niederlande", erklärt Wilma.

Großartiger Empfangsbereich

Sie tut dies im Empfangsbereich der Reestlandhoeve. Draußen ist das Geräusch von Bauarbeitern zu hören. Auf dem Parkplatz stehen die Lieferwagen verschiedener technischer Spezialisten. "Wir bauen einen neuen Empfangsbereich, weil er zu klein geworden ist. Mit dreißig Besuchern ist es nun wirklich voll. Wir erhalten regelmäßig Anfragen für größere Gruppen. Bald werden wir mindestens sechzig Personen aufnehmen können", erklärt Wilma. Natürlich werden sie auch die alkoholischen Köstlichkeiten des Vechtetals probieren und das Handwerk der Winzer kennen lernen.

Klassische Musik im Weinberg

Ein Spaziergang durch den Weinberg ist Teil der Entdeckungstour. Es ist eine Erfahrung für sich. Zwischen den Rebstöcken erklingt klassische Musik. "Die Forscher glauben, dass diese Geräusche eine positive Wirkung auf das Wachstum der Pflanzen haben. Musik macht die Reben stärker und Krankheiten unwahrscheinlicher. Es gibt keinen wissenschaftlichen Beweis, aber wir persönlich glauben an diese Methode. Auch Kollegen in Italien und Südafrika machen Musik. Wir sind die Einzigen in den Niederlanden. Wenn es nicht hilft, schadet es auch nicht. Und die Besucher lieben diese Musik im Weinberg.

Anbauzeit von April bis Oktober

Die Arbeit im Weinberg findet das ganze Jahr über statt, aber das Hauptaugenmerk liegt auf der Vegetationsperiode von April bis Oktober. "Beschneiden, düngen und trimmen", zählt Wilma die wichtigsten Arbeiten auf. "Das Anbinden der Rebstöcke verhindert, dass sie zu einem undurchdringlichen Dschungel werden. Sie sorgt auch dafür, dass die Trauben nicht zu lange nass bleiben und durch Tau oder Regen schimmeln. Man versucht auch, den Trauben so viel Sonne wie möglich zukommen zu lassen. Aber nicht zu viel: Letztes Jahr hatten wir zum ersten Mal mit Sonnenbrand bei den Trauben zu kämpfen. Vor allem im Frühjahr ist man sehr wetterabhängig. Im April zum Beispiel ist ein starker Nachtfrost für die Ernte katastrophal. Wir sind immer froh, wenn die Zeit der Frosthöhen vorbei ist.

Sechs Pflücktage pro Saison

Die Wartungsarbeiten im Weinberg werden den ganzen Sommer über fortgesetzt. In der Zwischenzeit heißt es nur noch, bis September zu warten. Dann sind die Trauben reif zum Pflücken. "Diese erste Ernte ist immer ein magischer Moment", sagt Bas. "Normalerweise wählen wir sechs Mal in der Saison aus. Dann sind wir sicherlich mit einem Mann über zehn im Weinberg beschäftigt, manchmal mit dreißig Leuten. Meistens Freiwillige, denen wir einen schönen Tag bereiten. Die Arbeit im Weinberg macht sehr viel Spaß und natürlich sorgen wir für gutes Essen und Trinken. Die Pflücksaison endet Ende Oktober oder Anfang November.

Der Geschmack des Vechtetals

Das Ergebnis dieser Arbeit wird im Empfangsbereich angezeigt. In einem Schrank sind die verschiedenen Weine der Reestlandhoeve ausgestellt. "Die stellen wir hier nicht her", erklärt Wilma. "Unsere Trauben gehen an die Neerlands Wijnmakerij in Bentelo, Twente. Sie verarbeiten die Erzeugnisse verschiedener niederländischer Landwirte zu Wein. Sie haben alle einen unterschiedlichen Geschmack, der hauptsächlich von der Art des Bodens abhängt, auf dem der Landwirt arbeitet. Unseren einzigartigen Geschmack und unser Bouquet verdanken wir den austernreichen, sandigen und durchlässigen Böden des Vechtetals. Man kann ihn als frisch, sehr rein und zugänglich beschreiben.

Bester nationaler Produzent

Die Familie Huisman ist bereits seit siebzehn Jahren Winzer. Ihre Erfahrung und ihr handwerkliches Können nehmen von Jahr zu Jahr zu. "Man weiß immer besser, wie der Prozess funktioniert und wie man auf die Wetterbedingungen reagieren muss", sagt Wilma. "Aber wir waren mit unseren Weinen von Anfang an bei den Preisen dabei. Wir sind nun "Best National Producer of 2019", ein Prädikat der AWC Vienna, der größten internationalen Weinzensur. Wir haben auch das B-Corp-Gütesiegel, das beweist, dass wir gut und nachhaltig arbeiten. Außerdem bringen unsere ersten Rebstöcke jetzt reifere und reife Trauben hervor. Und das kann man durchaus schmecken. Darüber hinaus fügen wir ständig neue Sorten hinzu, um eine schöne Geschmacksmischung zu schaffen.

Weinfest im August

Vor Beginn der Weinlesesaison organisiert Reestlandhoeve das jährliche Weinfest. "Mit einem Glas in der Hand schauen wir nach vorne", sagt Bas über dieses Ereignis. "Wir laden viele lokale Erzeuger aus dem Vechtetal und andere Markthändler auf unseren Hof ein. Gemeinsam werden wir einen schönen Markt mit Produkten aus unserer Region für die Besucher organisieren. Dieses Jahr ist das Weinfest besonders attraktiv. Wir werden für Musik sorgen und länger bleiben. Auf vielfachen Wunsch dauert die Party nun bis 22 Uhr. Den Sonnenuntergang mit einem Glas Wein genießen...".

Wein mit Spargel

"Wie viele Kilo Spargel bekommen wir durch....", lachen Mutter und Sohn auf die Frage, ob sie das weiße Gold aus dem Vechtetal mögen. "Das Schöne daran ist, dass es sich um ein saisonales Produkt handelt. Im Frühling hat man richtig Lust auf Spargel. Und mit einem Weißwein aus unserem Sortiment bringen Sie Ihre Geschmacksnerven so richtig in Schwung", sagt Bas. "Auch der Wein geht mit den Jahreszeiten...", fügt Wilma hinzu. "Im Winter liebe ich Rotwein zu einem Eintopf oder einen starken Portwein am Ofen. Und wenn das Wetter schön ist, sind unser Sprankling und verschiedene Rosé- und Weißweinsorten perfekt. Die Wahl des Weins hängt auch davon ab, wie Sie sich in diesem Moment fühlen. Eines ist sicher: Es macht Ihnen immer Spaß.

Reestlandhoeve 'Bester nationaler Weinerzeuger

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Erstellt von Erik Driessen